Hanfsamen als Nahrungsquelle: Ein Überblick

J.C. Callaway

2004

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE:

• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) beeinflussen die menschliche und tierische Gesundheit in einer Vielzahl von Systemen positiv, einschließlich des Herz-Kreislauf- und des Nervensystems.

• Essenzielle Fettsäuren (EFAs) können von Tieren nicht selbst hergestellt werden und müssen über die Nahrung aufgenommen werden.

   

• Linolsäure und Alpha-Linolensäure (Omega-6 bzw. Omega-3) sind essenziell für das Wohlbefinden und eine verbesserte Gesundheit von Menschen und Haustieren.

   

• Diese Studie kam zu dem Schluss, dass Hanfsamenöl einen Gehalt von über 80 % an PUFAs aufweist und außergewöhnlich reich an Omega-6 und Omega-3 ist.

• Das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 in Hanfsamen ist optimal und wird mit einer geringen Prävalenz von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

   

• Das Proteinprofil von Hanfsamenöl ist gleichermaßen vorteilhaft und enthält einige der essenziellen Aminosäuren.

   

• Die Studie belegte, dass die behaupteten heilenden und therapeutischen Eigenschaften von Hanfsamenöl durch sein Nährstoffprofil gestützt werden.

• Hanfsamenöl ist eine ausgezeichnete Nahrungsquelle und hat sich als nützliche Ergänzung zur Tierernährung wirksam erwiesen.

ZIELE & HYPOTHESE → Der Samen der Hanfpflanze ist seit Jahrtausenden eine wichtige Nahrungsquelle. Das Verbot des Anbaus aller Cannabis-Varietäten unterbrach jedoch die potenzielle Nutzung und Entwicklung von Hanfsamen als Lebensmittel für Menschen und domestizierte Tiere. Dennoch hat Hanfsamenöl aufgrund klinischer Belege, die seine Vorteile für die menschliche und tierische Gesundheit stützen, wieder an Popularität als Nahrungsquelle gewonnen. Ziel der vorliegenden Studie war es, eine Varietät der Hanfpflanze zu analysieren, um ihr Fett- und Proteinprofil zu bestimmen und festzustellen, ob ihre Verabreichung die Gesundheit von Menschen und Haustieren verbessern und fördern kann.

METHODEN → Es wurde eine analytische Untersuchung einer Hanfpflanze durchgeführt, um deren Bestandteile zu bewerten. Getestet wurden sowohl Hanfsamenöl als auch gepresste Hanfsamen.

ERGEBNISSE → Diese Studie zeigte, dass Hanfsamenöl zu über 80 % aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) besteht und eine außergewöhnlich reiche Quelle für die beiden essenziellen Fettsäuren (EFAs) Linolsäure (Omega-6) und Alpha-Linolensäure (Omega-3) ist. Zudem liegt das Omega-6-zu-Omega-3-Verhältnis im Hanfsamenöl zwischen 2:1 und 3:1, was als gesundheitlich optimal gilt. Tatsächlich entspricht dieses Verhältnis dem der japanischen und mediterranen Ernährung, bei denen die Inzidenz von koronaren Herzerkrankungen niedrig ist. In Bezug auf das Proteinprofil sind die beiden Hauptproteine in Hanfsamen Albumin und Edestin, die beide reich an für die menschliche Gesundheit essenziellen Aminosäuren sind. Ein direkter Vergleich der Aminosäureprofile von Eiklar, Hanfsamen und Sojabohnen zeigte, dass Hanfprotein mit diesen anderen hochwertigen Proteinen vergleichbar ist. All diese Ergebnisse bilden die Grundlage für die Annahme sowohl nutrazeutischer als auch therapeutischer Eigenschaften von Hanfsamen. Insbesondere EFAs können weder von Tieren noch von Menschen selbst produziert werden und müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden. Es wurde gezeigt, dass diätetische PUFAs eine Vielzahl positiver Auswirkungen auf die menschliche und tierische Gesundheit haben, indem sie insbesondere das Fettprofil begünstigen (was wiederum Herz- und Gefäßerkrankungen vorbeugt) und lebenswichtige Eigenschaften von Zellen und neuronalen Membranen im Zentralnervensystem aufrechterhalten. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sowohl Hanfsamen als auch Hanfsamenöl als pflanzliche Nahrungsquelle ausgezeichnete Lieferanten für Proteine, mehrfach ungesättigte Öle sowie beträchtliche Mengen an Vitaminen und nützlichen Mineralien sind.