I semi di canapa come risorsa nutrizionale: una panoramica

J.C. Callaway

2004

PUNTI CHIAVE:

• Gli acidi grassi polinsaturi (PUFA) influiscono positivamente sulla salute umana e animale in diversi sistemi, inclusi quello cardiovascolare e neurologico.

• Gli acidi grassi essenziali (EFA) non possono essere prodotti dagli animali e devono essere assunti attraverso la dieta.

• L'acido linoleico (Omega-6) e l'acido alfa-linolenico (Omega-3) sono essenziali per il benessere e il miglioramento della salute sia degli esseri umani che degli animali da compagnia.

• Lo studio ha concluso che l'olio di semi di canapa ha un contenuto di PUFA superiore all'80% ed è eccezionalmente ricco di Omega-6 e Omega-3.

• Il rapporto tra Omega-6 e Omega-3 nei semi di canapa è quello ottimale e associato a una bassa prevalenza di malattie cardiache.

   

• Il profilo proteico dell'olio di semi di canapa è altrettanto benefico e contiene alcuni degli aminoacidi essenziali.

   

• Lo studio ha dimostrato che le proprietà curative e terapeutiche attribuite all'olio di semi di canapa sono supportate dal suo profilo nutrizionale.

• L'olio di semi di canapa è una fonte eccellente di nutrimento ed è stato efficacemente dimostrato come un'utile aggiunta alla dieta animale.

OBIETTIVI E IPOTESI → Il seme della pianta di canapa è stato un'importante fonte di nutrimento per millenni. Tuttavia, il divieto di coltivazione di tutte le varietà di Cannabis ha interrotto il potenziale utilizzo della canapa come alimento. Recentemente, l'olio di semi di canapa ha riacquistato popolarità grazie alle evidenze cliniche che ne supportano i benefici. Questo studio ha mirato ad analizzare il profilo dei grassi e delle proteine della canapa per determinare se la sua somministrazione possa migliorare la salute umana e degli animali domestici.

METODI → È stata eseguita un'analisi analitica su una pianta di canapa per valutarne i costituenti. Sono stati testati sia l'olio di semi di canapa che i semi di canapa frantumati.

RISULTATI → Lo studio ha dimostrato che l'olio di semi di canapa è composto per oltre l'80% da acidi grassi polinsaturi (PUFA). È una fonte eccezionalmente ricca di acido linoleico (Omega-6) e acido alfa-linolenico (Omega-3). Inoltre, il rapporto Omega-6/Omega-3 nell'olio di semi di canapa è compreso tra 2:1 e 3:1, considerato ottimale per la salute. Questo rapporto è lo stesso che si riscontra nelle diete giapponese e mediterranea, dove l'incidenza di malattie coronariche è storicamente bassa.

Per quanto riguarda il profilo proteico, le due proteine principali sono l'albumina e l'edestina, entrambe ricche di aminoacidi essenziali. Il confronto diretto ha mostrato che la proteina della canapa è paragonabile ad altre proteine di alta qualità come quelle del bianco d'uovo e della soia. In conclusione, i semi e l'olio di canapa rappresentano una fonte eccellente di nutrizione vegetale, ricca di proteine, oli polinsaturi, vitamine e minerali utili.